તહેવારોની મોસમ દરમિયાન બજારમાં ખાંડની અછતને કારણે મીઠાઈઓ મોંઘી થઈ ગઈ છે. ૫ ઓક્ટોબરથી, મિલોના પુરવઠામાં વિક્ષેપને કારણે, છૂટક બજારમાં ખાંડના ભાવ ૪૮ રૂપિયાથી વધીને ૬૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલો થયા છે. દરમિયાન, છેલ્લા દસ દિવસમાં ગોળ અને પાઉડર ખાંડના ભાવમાં પણ ૧૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલોનો વધારો થયો છે.
બંનેના ભાવ ૬૦ રૂપિયાથી વધીને ૭૦ થી ૮૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલો થયા છે. નવરાત્રિથી દિવાળી સુધી મીઠાઈઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની માંગમાં વધારો થવા વચ્ચે, ભાવ વધારો લોકોના ખિસ્સા પર વધારાનો બોજ નાખી રહ્યો છે. કટરા નાઝ, ગંજ બજાર, જીએમડી રોડ અને ગાંધી નગર સહિત શહેરના વિવિધ બજારોમાં ખાંડ ૬૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહી છે.
વેપારીઓના મતે, જથ્થાબંધ બજારમાં ખાંડની ૫૦ કિલોની થેલી ૨,૯૦૦ માં ઉપલબ્ધ છે. પરિવહન, અન્ય ખર્ચ અને નફાને ઉમેર્યા પછી, છૂટક ભાવ પ્રતિ કિલો ૬૦ પર પહોંચી ગયો છે. પાંચ દિવસમાં ખાંડના ભાવમાં ૨૫%નો વધારો થયો છે. ખાંડની સાથે, ગોળ અને પાઉડર ખાંડના ભાવમાં પણ વધારો થયો છે.
વેપારીઓના જણાવ્યા મુજબ, દસ દિવસ પહેલા ગોળ અને પાઉડર ખાંડ ૬૦ પ્રતિ કિલો વેચાતી હતી, જ્યારે હવે પાઉડર ખાંડ ૭૦ અને ગોળ ૭૦ થી ૮૦ પ્રતિ કિલો વેચાઈ રહી છે. તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈઓ અને ઘરે બનાવેલા ભોજન માટે ખાંડનો વપરાશ વધે છે. પરિણામે, ભાવ વધારો ગ્રાહકોના ખર્ચમાં વધારો કરી રહ્યો છે.
ખાંડના વેપારી રાજેન્દ્ર વર્માના જણાવ્યા અનુસાર, ૫ ઓક્ટોબરથી ખાંડ મિલો ખાંડ સપ્લાય કરી રહી નથી. ન તો વેચાણ માટે ખાંડ ઉપલબ્ધ છે અને ન તો કિંમતો જાહેર કરવામાં આવી રહી છે. જથ્થાબંધ વેપારીઓને વોટ્સએપ દ્વારા આ અંગે જાણ કરવામાં આવી છે. પુરવઠામાં વિક્ષેપને કારણે બજારમાં ખાંડના ભાવમાં વધારો થયો છે.વેપારીઓનું કહેવું છે કે સામાન્ય સમયની તુલનામાં તહેવારો દરમિયાન ખાંડની માંગ વધે છે. આ સમય દરમિયાન પુરવઠામાં વિક્ષેપ બજાર પર દબાણ લાવી રહ્યો છે. ભાવમાં સતત વધઘટ અને વ્યવસાયિક મુશ્કેલીઓને કારણે કેટલાક દુકાનદારોએ ખાંડનું વેચાણ બંધ કરવાની ધમકી પણ આપી છે.
શેરડી વિભાગના ડેપ્યુટી કમિશનર હરપાલ સિંહે જણાવ્યું હતું કે વિભાગમાં ૨૩ ખાંડ મિલો છે, જેમાં કુલ ૧૮.૩૫ લાખ કવીન્ટલ ખાંડનો સ્ટોક છે. જિલ્લા માર્કેટિંગ અધિકારી વિનીતા મિશ્રાએ જણાવ્યું હતું કે ખાંડના ભાવમાં વધારા અંગે ફરિયાદો મળી છે. કાળાબજારને રોકવા માટે ડીલરોના સ્ટોકનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવશે.
વેપારીના જણાવ્યા અનુસાર જથ્થાબંધ બજારમાં ૫૦ કિલોની ખાંડની થેલી ૨,૯૦૦ રૂપિયામાં ઉપલબ્ધ છે. તહેવારો દરમિયાન વેચાણ વધે છે. ભાવમાં વધારો થવા છતાં, માંગ મજબૂત રહે છે. છેલ્લા અઠવાડિયામાં ખાંડના ભાવમાં વધારો થયો છે. હાલમાં, ખાંડ ૬૦ રૂપિયા અને ગોળ ૭૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેચાઈ રહી છે. દસ દિવસ પહેલા, ગોળ ૬૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલો હતો. છૂટક બજારમાં ખાંડ ૬૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેચાઈ રહી છે. ગોળના ભાવ પણ ૭૦ થી ૮૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે. જથ્થાબંધ બજારમાં પણ, ખાંડ વધેલા ભાવે ઉપલબ્ધ છે.ખાંડના ભાવમાં સતત વધઘટને કારણે વ્યવસાય કરવો મુશ્કેલ બની રહ્યો છે. તેથી જ અમે ખાંડ વેચવાનું બંધ કરી દીધું છે.