વર્ષ 2023 ઘણી રીતે ખાસ રહ્યું છે. શેરબજારથી લઈને સામાન્ય આવશ્યક ચીજવસ્તુઓ સુધી દરેક જગ્યાએ તેજી જોવા મળી હતી. શેરબજારમાં ચાલી રહેલી તેજીના કારણે રોકાણકારો અમીર બન્યા જ્યારે રસોડામાં મોંઘવારીની અસરથી ખિસ્સાઓની હાલત ખરાબ થઈ હતી.
જુલાઈ 2023થી અત્યાર સુધીમાં મસાલાના ફુગાવામાં વધારો જોવા મળ્યો છે. 22 ટકાનો વધારો થયો છે. આ મસાલાની માંગ અને પુરવઠાના સંતુલનને ખોરવી રહી છે. એવું કહેવામાં આવી રહ્યું છે કે આવનારા સમયમાં ડુંગળી અને ટામેટા જેવા મસાલા પણ મોંઘવારીનો મસાલો ઉમેરતા જોવા મળી શકે છે.
જીરું, હળદર, મરચું, મરી અને અન્ય મસાલાના ભાવમાં વધારો થઈ રહ્યો છે કારણ કે પાકનો ઓછો વિસ્તાર અને જીવાતોના ઉપદ્રવને કારણે તેમની ઉપજને અસર થઈ છે. જુલાઇથી મસાલાનો ફુગાવો 22 ટકાથી ઉપર રહ્યો છે. અર્થશાસ્ત્રીઓએ જણાવ્યું હતું કે આ ડિસેમ્બર અને માર્ચ વચ્ચે છૂટક ફુગાવામાં વધુ 0.6 ટકા પોઈન્ટ ઉમેરી શકે છે, કારણ કે આગામી લણણી સુધી ભાવ હળવા થવાની શક્યતા નથી. ફુગાવાની કુલ શ્રેણીમાં તેમનું વજન માત્ર 2.5% છે, પરંતુ તે ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ભાવોને અસર કરે છે. બેંક ઓફ બરોડાના ચીફ ઈકોનોમિસ્ટ મદન સબનવીસે જણાવ્યું હતું કે મસાલા માટે વજન ઓછું હોય છે, પરંતુ ઊંચા ભાવ અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનો જેમ કે ચટણી, પેકેજ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ, મસાલા, જામ, કન્ફેક્શનરીઝ વગેરેની કિંમતને અસર કરે છે.
અહેવાલ મુજબ જીરું (જીરું), કાળા મરી અને મરચાંના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો છે. તેથી, તે પુરવઠાની સમસ્યા છે. ભાવ નીચે આવે તે પહેલાં અમારે આગામી પાકની રાહ જોવી પડશે. કાળા મરી અને ધાણા જેવા ગરમ મસાલાનો વિસ્તાર ઘણો ઓછો થયો છે.
ખરીફ દરમિયાન ઓછા ઉત્પાદનની પણ સિઝન પર અસર પડી છે. નિષ્ણાતોએ જણાવ્યું હતું કે માર્ચ 2024 સુધી આવનારા નવા રવિ પાકને વધુ અસર થવાની શક્યતા નથી, કારણ કે વધતી સ્થાનિક અને નિકાસ માંગ માર્ચ 2024 પછી ફુગાવાને જાળવી શકે છે.
ગયા વર્ષની સરખામણીમાં નવેમ્બરમાં જીરાના ભાવમાં 122.6%નો વધારો થયો છે. ખરીફ સિઝનમાં હળદરની વાવણીમાં 15-18%નો ઘટાડો થયો છે, જેના કારણે આ વખતે ભાવ 12,600 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ થઈ ગયા છે. ગયા વર્ષની સરખામણીએ આ વર્ષે 7,000 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ છે. નવેમ્બરમાં હળદર અને સૂકા મરચા બંનેનો ફુગાવો 10.6% નોંધાયો છે.